Guanciale piccante oder Guanciale al pepe nero
Guanciale ähnelt Speck und wird aus der Wange und dem Rachenteil des Schweins gewonnen. Für die authentischen Pasta-Rezepte wie Amatriciana und Carbonara ist der Guanciale ein Muss. Dieser wird verarbeitet und mit schwarzem Pfeffer oder Peperoncino bedeckt und mindestens zwei Monate gereift.
Il Guanciale è simile alla pancetta, si ricava dalla parte della guancia e della gola del maiale. Il sapore da abbinare ad insaporire sughi come l’amatriciana e la carbonara. Il guanciale viene lavorato e ricoperto di pepe nero o di peperoncino e fatto stagionare per minimo due mesi.
Preis: CHF 40.00/kg
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Gewürze, schwarzer Pfeffer, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel E301 (Vit. C), Konservierungsmittel E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit).
Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Chilipulver, natürliche Aromen, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel E301 (Vit. C), Konservierungsmittel E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit).
Herkunft: Italien
Produktion und Verpackung: Italien
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren
Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und in ca. 7-10 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kj 2512 kcal 609 Fett: 61,0 g davon gesättigt: 20 g Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: <0,5 g Proteine: 20g Salz: 3,8 g