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Wer an italienische Zitrusfrüchte denkt, hat meistens die leuchtend gelben Zitronen der Amalfiküste oder die saftigen Orangen Siziliens vor Augen. Doch es gibt eine Frucht, die in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt hat und unter Kennern als das wahre „grüne Gold“ Italiens gehandelt wird: die Bergamotte. Aber was macht diese unscheinbare, leicht schrumpelige, grüne Frucht eigentlich so besonders? Und warum ist sie plötzlich in aller Munde? Eine Frucht mit extrem

Wer uns bei kulinartis kennt, weiss: Wir suchen unsere Produzenten nicht im Katalog aus. Wir suchen sie mit dem Herzen, dem Verstand und dem Gaumen. Unsere Geschichte mit Filotea begann vor ein paar Jahren auf einer Food-Messe, als uns einer der Gründer, Pietro Giugliarelli, direkt ansprach. Er drückte uns eine Packung ihrer Teigwaren in die Hand und sagte, wir müssten sie probieren. Wir taten es! Was danach passierte, hat unsere Sicht auf Pasta verändert. Die Region Marken (

Suchst du auch schon lange nach dem perfekten Geheimnis für deine Küche, das feinsten Gerichten die unverkennbare, sirupartige Dichte eines gereiften Balsamicos verleiht, ohne sie optisch dunkel zu verfärben? Hobbyköche und Gastronomen kennen das Problem: Ein dunkler Aceto Balsamico schmeckt himmlisch, ruiniert aber bei hellem Fleisch, knackigem Fisch, weissen Saucen oder einem fruchtigen Dessert sofort die elegante Optik auf dem Teller. Doch das Warten hat ein Ende. Frisch v

Du möchtest eine echte, römische Pasta wie beim besten Italiener zubereiten? Dann vergiss Rahm, Schinken oder Zwiebeln! Für das original Rezept für Spaghetti alla Carbonara ohne Rahm brauchst du nur fünf erstklassige Zutaten, die durch die richtige Technik zu einer unglaublich cremigen Sauce verschmelzen. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Produkte. Bei kulinartis gmbh findest du genau die zwei Hauptdarsteller, die dieses Gericht von einem einfachen Pasta-Teller in ein a

Wir sind ständig auf der Suche nach dem Besonderen. Unser Anspruch ist simpel, aber streng: Nur was uns selbst absolut überzeugt, schafft es in unser Sortiment oder unsere Empfehlungsliste. Qualität kennt keine Grenzen – aber sie hat eine neue Adresse in Brugg Vielleicht habt ihr es bemerkt: Unser Espresso aus Kalabrien hat seinen Platz geräumt. Er war ein treuer Begleiter, doch wir haben gelernt, dass wahre Kaffee-Perfektion oft viel näher liegt, als man denkt. In der Welt d

Kennst du das? Du suchst nach einem Geschenk für jemanden, der eigentlich schon alles hat. Es soll hochwertig sein, nicht nach „Last-Minute“ aussehen und am besten eine persönliche Note haben. Blumen verwelken, Wein ist oft Standard – aber was bleibt wirklich in Erinnerung? Wir haben uns Gedanken gemacht, wie wir das Beste aus zwei Welten vereinen können: Die präzise Schweizer Schreibkultur und die leidenschaftliche italienische Genusswelt. Das Ergebnis ist unsere exklusive L

Ein lauer Abend, das Klirren von Gläsern und der Duft von frischem Gebäck – der italienische Apéro ist mehr als nur ein kleiner Imbiss vor dem Abendessen. Es ist ein Lebensgefühl, eine Auszeit vom Alltag, das „Dolce far niente“ (das Süsse Nichtstun). Doch was macht einen authentischen Apéro wirklich aus? 1. Qualität statt Quantität In Italien gilt beim Essen: Weniger ist mehr, solange die Qualität stimmt. Statt einer riesigen Auswahl an mittelmässigen Snacks setzen Kenner auf

Du hast sie vielleicht schon in einem gehobenen Restaurant auf deinem Teller gesehen: tiefschwarze, glänzende Pasta, die sofort ins Auge...

Wie du Spaghetti töten kannst 🍝 und du es unbedingt mal versuchen sollst! Die Rede ist natürlich von den berühmt und berüchtigten ✨ Spaghetti all' assassina" aus Bari ✨ Ein Gericht, das seinen Namen nicht umsonst trägt: Die Nudeln werden hier nicht einfach gekocht, sondern in einer Tomaten-Chili-Sauce "getötet" 😄 – sie saugen die Aromen direkt auf, werden geröstet und karamellisiert. Ein One-Pot-Gericht wo das anbrennen der Spaghetti nicht nur erlaubt, sondern ein Muss

Liebst du Spaghetti Bolognese? 🍝 Wusstest du, dass dieses Gericht in dieser Form in Bologna und weiten Teilen Italiens gar nicht...

Hast du schon einmal vom Salami di Varzi D.O.P. gehört? Wenn nicht, dann lass dich entführen in die Welt einer ganz besonderen...

Olivenöl ist eines der am häufigsten gefälschten Food-Produkte! Sein Leidensgenosse - der Aceto Balsamico! Er verfeinert Antipasti, Apéroplatten, Käse, Salate, Fleisch, Gemüse, Desserts, Glacé u.v.m. Seine Verwendung ist sehr vielseitig und wenn du ihn auf neue Lebensmittel probierst, entdeckst du ganz neue überraschende gelungene Kombinationen. Seine Herstellung braucht Geduld ⌚ und ist alles andere als einfach, aber seine Zutatenliste schon! In den Regalen findest du Unmeng

Die kleine Schwester des Panettone - die Colomba zu Ostern ist wie der Panettone zu Weihnachten