Ein gutes Zitronendressing kann weit mehr als nur einen grünen Salat verfeinern. Die frische Säure harmoniert hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, Burrata oder sommerlichen Desserts und bringt Leichtigkeit auf den Teller. Besonders spannend wird es, wenn statt Zitronensaft ein hochwertiger Zitronen Balsamico verwendet wird. Er verbindet die Frische sonnengereifter Zitronen mit der feinen Süsse von Traubenmost und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – ohne dabei zu dominant zu...

Kennst du das? Das Essen war gut, eigentlich bist du satt und trotzdem wäre da noch Lust auf etwas Süsses. Gleichzeitig möchte man nach dem Essen unbedingt noch einen Kaffee. Für beides reicht der Platz im Magen allerdings nicht mehr. Genau dann bestelle ich gerne einen Affogato. Damit muss ich mich gar nicht entscheiden: Ich bekomme meinen Kaffee und gleichzeitig noch ein kleines Dessert. Nicht zu viel, nicht zu schwer und für mich genau die richtige Lösung, wenn nach einem guten Essen noch...

Wer schon einmal in Italien eine einfache Pasta al Pomodoro gegessen hat, kennt dieses Erlebnis: Die Sauce schmeckt intensiv nach Tomaten – frisch, fruchtig und ausgewogen. Und das, obwohl sie oft aus erstaunlich wenigen Zutaten besteht. Schaut man hingegen im Supermarkt auf die Zutatenlisten verschiedener Passata-Produkte, findet man nicht selten Zucker, Salz oder Säureregulatoren. Das wirft eine berechtigte Frage auf: Braucht eine hochwertige Datterino Passata solche Zusätze überhaupt? Die...