Pasta

Wenn du an Thunfisch-Pasta denkst, hast du wahrscheinlich das typische, etwas trockene Alltagsgericht im Kopf. Heute zeigen wir dir ein Rezept, das diesen Klassiker zu deinem Lieblingsrezept machen wird: Pasta alla Carlofortina. Spaghetti alla Carlofortina Dieses Gericht stammt von der wunderschönen Insel San Pietro im Südwesten Sardiniens; genauer gesagt aus dem Ort Carloforte. Es verbindet das Beste aus zwei Welten: die maritime Tradition der sardischen Thunfischfischer (it

Unsere Geschichte mit Filotea begann vor ein paar Jahren auf einer Food-Messe, als uns einer der Gründer, Pietro Giugliarelli, direkt ansprach. Er drückte uns eine Packung ihrer Teigwaren in die Hand und sagte, wir müssten sie probieren. Wir taten es! Was danach passierte, hat unsere Sicht auf Pasta verändert. Wer uns bei kulinartis kennt, weiss: Wir suchen unsere Produzenten nicht im Katalog aus. Wir suchen sie mit dem Herzen, dem Verstand und dem Gaumen. Die Region Marken (

Du möchtest eine echte, römische Pasta wie beim besten Italiener zubereiten? Dann vergiss Rahm, Schinken oder Zwiebeln! Für das original Rezept für Spaghetti alla Carbonara ohne Rahm brauchst du nur fünf erstklassige Zutaten, die durch die richtige Technik zu einer unglaublich cremigen Sauce verschmelzen. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Produkte. Bei kulinartis gmbh findest du genau die zwei Hauptdarsteller, die dieses Gericht von einem einfachen Pasta-Teller in ein a

Du hast sie vielleicht schon in einem gehobenen Restaurant auf deinem Teller gesehen: tiefschwarze, glänzende Pasta, die sofort ins Auge sticht. Die Rede ist von Linguine al nero di seppia, oder wie wir sie liebevoll nennen: die schwarze Pasta. Doch was steckt hinter dieser geheimnisvollen Delikatesse, und warum solltest du sie unbedingt probieren? Lass uns das Geheimnis lüften und entdecken, warum die Linguine al nero di seppia von Filotea in deinem Vorratsschrank haben muss

Wie du Spaghetti töten kannst 🍝 und du es unbedingt mal versuchen sollst! Die Rede ist natürlich von den berühmt und berüchtigten ✨ Spaghetti all' assassina" aus Bari ✨ Ein Gericht, das seinen Namen nicht umsonst trägt: Die Nudeln werden hier nicht einfach gekocht, sondern in einer Tomaten-Chili-Sauce "getötet" 😄 – sie saugen die Aromen direkt auf, werden geröstet und karamellisiert. Ein One-Pot-Gericht wo das anbrennen der Spaghetti nicht nur erlaubt, sondern ein Muss

Liebst du Spaghetti Bolognese? 🍝 Wusstest du, dass dieses Gericht in dieser Form in Bologna und weiten Teilen Italiens gar nicht existiert? 🤯 ✨ Das "Ragù alla Bolognese" ✨ In Bologna wird die berühmte Fleischsauce als Ragù alla Bolognese bezeichnet. Es ist eine reichhaltige, langsam gekochte Sauce, die traditionell mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder einer Mischung aus beidem zubereitet wird, oft mit Pancetta, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie = soffritto), ein wenig