Nduja Calabrese piccante by Geca
Nach echter kalabrischer Tradition hergestellt, ist die würzige 'Nduja eine Geschmacksexplosion. Auch dank der handgefertigten Zubereitung, Bindung und der mindestens 90-tägigen Reifung, welche die bekannte Streichwurst verfeinert. Das edelste Schweinefleisch kombiniert mit Peperoncino, ebenfalls aus Eigenproduktion. Die hohe Kunst dabei ist, die Schärfe gut zu dosieren, damit sie zwar pikant schmeckt aber die Geschmacksnoten der restlichen Lebensmittel nicht völlig übertönt.
Der würzigen 'Nduja di Calabria gelingt es schon beim ersten Bissen, die Geschichte seiner Herkunftsregion Italiens zu erzählen.
Zutaten:
Schweinefleisch, scharfe kalabrische Paperoncinocreme 15 % (scharfe kalabrische Chilischoten 95 %, Salz), Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat Glutenfrei.
Herkunft: Italien
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren
Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und in ca. 10-14 Tagen verbrauchen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Energie: kj 2139 kcal 518 Fett: 49.0 g davon gesättigt: 19 g Kohlenhydrate: 6.5 g davon Zucker: 1.6 g Proteine: 13g Salz: 6.5g
Zubereitung
Den vollen Geschmack entfaltet diese 'Nduja, wenn du sie vorher ein wenig erwärmst.
Rezept-Tipp: Pasta con ricotta e 'nduja
'Nduja ist sehr vielseitg: als Brotaufstrich, auf Pizza zum Belag, Pastagerichte, Tomatensaucen aufpeppen und sonst alles was du magst
Produzent
SALUMIFICIO GECA SRL Viale Stazione 297, 88047 Marina di Nocera Terinese (CZ)