Risotto mit Steinpilzen Tenuta Margherita 250g
Risotto mit Steinpilzen Tenuta Margherita aus Carnaroli-Reis mit exklusiven, hochwertigen Zutaten.
Ein gesundes, einfaches Gericht mit schneller Zubereitung, das die Grundlage für jede ausgewogene Ernährung bildet.
Reicht für 2-3 Personen
MHD: 30.11.2025
Zubereitung
Packungsinhalt in einer Pfanne mit einem Löffel Öl bei mässiger Hitze unter Rühren etwa eine Minute anbraten, Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen. Nach und nach 650 ml heisses Wasser einfüllen. Unter ständigem Rühren das Wasser verdampfen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 17 Min.). Wenn der Reis fast gar ist, ein Stück Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.
Immer noch traditionelle Verarbeitung
Die Tenuta Margherita legt Wert auf die Steinverarbeitung zweiten Grades. Das ist eine traditionelle Methode, bei der der Reis mithilfe von Steinmaschinen schonend gebleicht wird, um die äusseren Schichten des Korns zu entfernen und gleichzeitig seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Dieser Prozess, der langsamer und weniger aggressiv als die industrielle Verarbeitung ist, verleiht dem Reis eine bernsteinfarbene Farbe und eine höhere Kochbeständigkeit.
Produzent
Tenuta Margherita, Strada per Costanzana 2, 13034 Desana (VC)