Schiacciatella Calabrese piccante

Die Schiacciatella Calabrese piccante ist eine würzige Salami, zubereitet aus feinsten Schweinefleischstücken wie Schulter, Oberschenkel und Speck. Das zubereitete Fleisch wird in eine Hülle gefüllt und etwa drei Tage lang unter eine Presse gestellt, so dass es die „gequetschte“ Form annimmt. Durchschnittliche Reifezeit 35 Tage.
 
Diese Wurst ist zum Apéro sehr beliebt sowie für Panini und als Belag für Pizza, Pinsa...