ÜBER MICH

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Als ich Kind war, bin ich teilweise in Süditalien aufgewachsen. Genau gesagt in Lauropoli, ein Dorf in Kalabrien in der Gegend der Sibari-Ebene.

Von der Sonne geküsst, vom Meer gestreichelt, von den milden Temperaturen verwöhnt wächst dort so ziemlich alles, was die italienische Küche ausmacht.

Meine Mutter hat das Kochen von meiner Nonna und meiner Tante (ihre ältere Schwester) gelernt. Es war also selbstverständlich, dass jeden Tag frisch gekocht wurde. Es gab was die Saison gerade hergab und das wurde dann in allen möglichen Variationen zubereitet, bis es uns aus den Ohren kam. Entsprechend wurde vieles auch gleich nach der Ernte gewaschen, geschnitten, eingekocht und in Olivenöl eingelegt. Frische Pasta haben wir zubereitet, Brot, Focaccia und Pizza selbst gebacken etc. Weil es selbst gemacht war, schmeckte es noch besser!

 

Das hat mich geprägt. Ich bin mit solchen leckeren Sachen aufgewachsen. Für mich sind die traditionell hergestellten Delikatessen automatisch Kindheitserinnerungen. Darum bevorzuge ich heute, wenn immer möglich, Produkte aus der "produzione artigianale" von Familienbetrieben aus Italien.

Die guten Sachen möchte man ja mit Freunden teilen und was mir schmeckt, empfehle ich auch gerne weiter.

Solche auserwählten Delikatessen findest du in meinem Online-Shop. Ich suche leidenschaftlich gerne nach neuen Perlen auf dem italienischen Produzentenmarkt. Es gibt so viele kleine aber feine Familienbetriebe, die fantastische Lebensmittel mit der traditionellen handwerklichen Herstellung fertigen. Einige Produkte kaufen wir bei Importeuren hier in der Schweiz ein. Hier im Shop findest du deshalb nicht nur delizie del sud, sondern aus verschiedene Regionen Italiens.

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ÜBER DELIZIE ITALIANE.CH

 

Delizie Italiane by kulinarts gmbh entstand aus der Leidenschaft für authentische italienische Spezialitäten und dem Wunsch, aussergewöhnliche Produzenten sichtbar zu machen. Seit 2021 suchen wir in ganz Italien nach Familienbetrieben und Manufakturen, die ihr Handwerk mit Hingabe, Erfahrung und Respekt vor traditionellen Herstellungsverfahren ausüben.

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Bei der Auswahl unserer Produkte verlassen wir uns nicht auf Kataloge oder Trends. Wir testen die Produkte selbst, verwenden viele davon in unserer eigenen Küche und wählen nur Spezialitäten aus, die uns geschmacklich und qualitativ überzeugen. Bei einigen unserer Produzenten pflegen wir zudem einen persönlichen Kontakt und konnten ihre Betriebe bereits vor Ort besuchen.

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Ob Aceto Balsamico aus Modena, Olivenöl aus Apulien, handwerklich hergestellte Pasta aus den Marken oder Panettone aus Sizilien – jedes Produkt in unserem Sortiment wurde bewusst ausgewählt. Nicht aufgrund von Massenproduktion oder kurzfristigen Trends, sondern weil es uns durch Qualität, Authentizität und Charakter überzeugt hat.

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Wir glauben, dass aussergewöhnlicher Genuss dort entsteht, wo hochwertige Rohstoffe, traditionelles Handwerk und die Leidenschaft der Produzenten zusammenkommen.

 

Unser Ziel ist es, Menschen in der Schweiz Zugang zu Spezialitäten zu ermöglichen, die mit Sorgfalt hergestellt werden und die Geschichten ihrer Herkunft in sich tragen.

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UNSERE MISSION

 

​Wir entdecken aussergewöhnliche italienische Produzenten und bringen ihre Spezialitäten zu Menschen in der Schweiz, die Wert auf Qualität, Authentizität und echte Handwerkskunst legen.