Hinter den Kulissen:
Die Menschen hinter unseren Delikatessen
Wir verkaufen nicht einfach nur Feinkost – wir kennen die Menschen und Geschichten dahinter. Für Delizie Italiane wählen wir nur Manufakturen aus, die wir persönlich besucht haben und bei denen Handwerk, Tradition und italienische Rohstoffe an erster Stelle stehen.
Filotea – Die Kunst der Pasta nach traditionellem Rezept
Bei unserem Besuch direkt in der Manufaktur in Ancona konnten wir miterleben, mit wie viel Leidenschaft Pietro Giugliarelli und sein Team arbeiten. Die Pasta wird dort noch nach einem alten Familienrezept der Marken hergestellt, langsam getrocknet und exklusiv aus rein italienischen Rohstoffen gefertigt. Das Ergebnis schmeckt man auf dem Teller – weit weg von industrieller Massenware.
➔ Lies hier den gesamten Bericht zu unserem Besuch in der Manufaktur.
Lamantea – Olivenöl-Handwerk aus Apulien
Genauso eng stehen wir mit Mario Lamantea aus Bisceglie im Austausch. Seine farbenfrohen Design-Flaschen bringen das beste Extra Vergine direkt aus den apulischen Olivenhainen zu uns nach Oberrohrdorf. Auch hier ist der persönliche Besuch vor Ort bereits fest eingeplant, um die Ernte und Pressung für dich zu dokumentieren.
Mussini – Balsamico-Tradition in Perfektion
Aus Modena, der Welthauptstadt des echten Balsamicos, beziehen wir die edlen Essige von Mussini.
Die Manufaktur verbindet tiefes, über Generationen weitergegebenes Wissen mit modernen Bio-Standards.
Ob der charaktervolle, dunkle Bio-Aceto Balsamico oder die feinen Condimenti – Mussini arbeitet mit Geduld, edlen Holzfässern und erstklassigen Traubenmosten. Das schmeckt man in der perfekt ausbalancierten Dichte und der feinen Säure, die jedes Sommergericht veredelt.
Li Casotti – Sizilianische Festtagskunst mit überraschender Leichtigkeit
Als wir zum ersten Mal einen Panettone von Li Casotti probierten, waren wir ehrlich überrascht. Viele Menschen verbinden Panettone mit schweren Kuchen, kandierten Früchten oder Rosinen. Die Spezialitäten von Li Casotti zeigen, dass es auch anders geht.
Die sizilianische Manufaktur verbindet traditionelle Handwerkskunst mit aussergewöhnlichen Geschmacksideen. Der Teig erhält die Zeit, die er braucht, um seine unvergleichlich luftige und leichte Struktur zu entwickeln. Statt industrieller Massenproduktion entstehen hier Spezialitäten, die durch Qualität, Kreativität und sorgfältig ausgewählte Zutaten überzeugen.
Besonders begeistert hat uns, wie viele unserer Kundinnen und Kunden Jahr für Jahr gezielt nach Li Casotti fragen. Nicht wenige erzählen uns, dass sie zum ersten Mal einen Panettone gegessen haben, der ihnen wirklich geschmeckt hat.
Als Exklusiv-Importeur für die Schweiz freuen wir uns deshalb besonders, diese aussergewöhnliche Manufaktur sichtbar machen zu dürfen. Denn genau dafür steht Delizie Italiane: Wir entdecken Produzenten, die mit Leidenschaft arbeiten und deren Spezialitäten es verdienen, auch ausserhalb Italiens entdeckt zu werden.