Colatura di Alici IV REGIA
Colatura di Alici – italienischer Sardellenextrakt
Bernsteinfarbene Delikatesse mit Tiefgang: Die Colatura di Alici entsteht durch die schonende Pressung gesalzener Sardellen. Der austretende Saft wird in der Sonne leicht eingedickt, kurz in Holzfässern gereift und anschliessend abgefüllt – für maximal klare Aromen und natürliche Umami-Würze.
- Geschmack: intensiv, klar, salzig-würzig mit feinem Sardellen-Umami
- Textur & Farbe: flüssig, transparent, bernsteinfarben
- Zutaten: Sardellen, Salz – ohne künstliche Zusätze
- Herkunft & Tradition: Rezeptur nach alter Klostertradition; historisch verwandt mit dem römischen Garum. Unser Produkt kommt aus Sardinien, von Le Mareviglie (Tradition aus Cetara/Amalfiküste inspiriert).
• Lagerung: kühl, dunkel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Monate verbrauchen. Vor Gebrauch kurz schütteln.
• Tipp: sparsam dosieren und nicht kochen.
Zutaten:
Sardellen, Meersalz.
Allergen: Fisch (Sardellen). • Lagerung: kühl, dunkel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Monate verbrauchen. Vor Gebrauch kurz schütteln. • Tipp: sparsam dosieren und nicht mitkochen.
