Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 Jahre – Mussini 100 ml

Der originale Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP von Mussini reift mindestens 12 Jahre in einer traditionellen Batteria aus verschiedenen Holzfässern. Hergestellt ausschliesslich aus gekochtem Traubenmost und vom Konsortium zertifiziert. Ein echtes Stück Modena – für besondere Genussmomente.
 
Der wahre Aceto Balsamico Tradizionale
Nicht jeder Balsamico ist gleich.
 
Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP gehört zu den exklusivsten Spezialitäten Italiens. Anders als der weit verbreitete Aceto Balsamico di Modena IGP besteht er ausschliesslich aus gekochtem Traubenmost. Weitere Zutaten, Farbstoffe oder Verdickungsmittel sind nicht erlaubt.
Mindestens zwölf Jahre reift dieser Balsamico in einer sogenannten Batteria – einer Reihe kleiner Holzfässer aus unterschiedlichen Holzarten. Durch das jährliche Umfüllen entwickelt er seine aussergewöhnliche Tiefe, natürliche Dichte und komplexe Aromatik.
 
Fünf Generationen Familienhandwerk
Seit über fünf Generationen bewahrt die Familie Mussini die traditionelle Balsamico-Kunst aus Modena.
Jede Flasche erzählt von Geduld, Erfahrung und einem Herstellungsverfahren, das sich seit Jahrhunderten kaum verändert hat.
 
DOP – die höchste geschützte Herkunft
Nur Produkte, welche sämtliche Anforderungen des strengen DOP-Reglements erfüllen, dürfen den Namen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP tragen.
Vor der Abfüllung wird jede Charge vom Konsortium sensorisch und analytisch geprüft und erst danach offiziell versiegelt.
 
Geschmack
intensive dunkelbraune Farbe
angenehm dichte Konsistenz
elegante Balance zwischen Süsse und feiner Säure
Aromen von gekochten Trauben, edlen Hölzern und reifen Früchten
langer, harmonischer Nachhall
 
Genuss-Empfehlungen
Bereits wenige Tropfen genügen.
 
Ideal zu:
Parmigiano Reggiano
Erdbeeren
Vanilleglace
pochierten Birnen
Lachs-Tatar
Culatello
festlichen Fleischgerichten
 
Produktinformationen
Inhalt: 100 ml
Herkunft: Modena, Italien
Zertifizierung: DOP
Reifung: mindestens 12 Jahre
Zutaten: 100 % gekochter Traubenmost
Ohne Farbstoffe
Ohne Zusatzstoffe
Glutenfrei
Vegan
 
Vorbestellung
Dieses Produkt ist aktuell als Vorbestellung erhältlich.
 
Da echter Aceto Balsamico Tradizionale nur in sehr kleinen Mengen produziert wird, beziehen wir ihn ausschliesslich auf Vorbestellung direkt von der Acetaia Mussini.
Die Auslieferung erfolgt nach Eingang unserer nächsten Lieferung aus Italien.