Original Guanciale artigianale für Carbonara
✔ Original italienischer Guanciale aus der Schweinebacke
✔ Handwerklich hergestellt
✔ Perfekt für Spaghetti Carbonara und Amatriciana
✔ Intensiver Geschmack mit feiner Pfeffernote
✔ In Italien traditionell gereift
Was ist Guanciale?
Wer eine echte Spaghetti alla Carbonara oder eine klassische Pasta all'Amatriciana zubereiten möchte, kommt an Guanciale nicht vorbei. Anders als Pancetta oder gewöhnlicher Speck wird Guanciale aus der Schweinebacke hergestellt. Gerade dieser Teil sorgt für die feine Marmorierung und den charakteristischen Geschmack, der beim langsamen Auslassen sein volles Aroma entfaltet.
Durch die traditionelle Reifung entwickelt sich ein würziges, leicht pfeffriges Aroma. Das Fett schmilzt beim Anbraten langsam und verbindet sich mit den übrigen Zutaten zu einer besonders cremigen Sauce – ganz ohne Rahm.
Warum Guanciale statt Pancetta?
Viele Rezepte ersetzen Guanciale durch Pancetta oder Speck. Für eine authentische Carbonara ist das jedoch nur eine Notlösung.
Guanciale besitzt einen höheren intramuskulären Fettanteil und entwickelt beim Auslassen deutlich mehr Aroma. Gleichzeitig bleibt das Fleisch saftig und erhält eine angenehme Knusprigkeit.
Wer den Unterschied einmal probiert hat, versteht sofort, warum Guanciale seit Generationen zur römischen Küche gehört.
Perfekt für diese Gerichte:
Spaghetti alla Carbonara
Paccheri all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana
Pasta alla Gricia
Bruschetta
Gemüsegerichte
Risotto
Pizza
Unsere Auswahl
Dieser Guanciale stammt vom italienischen Produzenten Salumificio Geca und wird nach traditioneller Art gewürzt, mehrere Wochen gereift und sorgfältig verarbeitet. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Verhältnis von zartem Fleisch und aromatischem Fett – genau das, was eine echte Carbonara ausmacht.
So bereitest du Guanciale richtig zu
Schneide den Guanciale in feine Streifen oder kleine Würfel.
Brate ihn langsam bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Öl an.
Das austretende Fett bildet die Grundlage für eine authentische Carbonara oder Amatriciana.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Am besten in Backpapier oder Metzgerpapier einschlagen.
Guanciale kann problemlos eingefroren werden.
Preis: CHF 45.00/kg
Wir erhalten die nächste Lieferung im September. Du kannst dich benachrichtigen lassen, sobald der Guanciale wieder verfügbar ist.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze, aromatische Pflanzen, Saccharose, Dextrose, Antioxidantien: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Nährwertangaben pro 100g
Durchschnittswerte pro 100 g: Energie: 1320kJ / 315 kcal
Fett: 25.2 g davon gesättigte Fettsäuren: 9.5 g
Kohlenhydrate: 0,5 g davon Zucker: 0 g
Protein: 21.5 g
Salz: 2.9 g
FAQ
Was ist die Apéro-Box Bella Vita?
Die Bella Vita Box ist eine italienische Apéro-Geschenkbox mit Prosecco di Valdobbiadene, traditionellen Taralli aus Apulien und Oliven. Die Produkte werden in einer eleganten schwarz-goldenen Geschenkbox zusammengestellt. Sie eignet sich zum Verschenken oder für einen unkomplizierten italienischen Apéro zu Hause.
Für wen eignet sich die Bella Vita Box?
Die Bella Vita Box eignet sich für Menschen, die italienischen Genuss mögen und eine stilvolle Geschenkidee suchen. Sie kann als Geschenk für Freunde und Familie, als Gastgebergeschenk, für Italienliebhaber sowie als Kunden- oder Mitarbeitergeschenk verwendet werden.
Zu welchem Anlass passt die Bella Vita Box?
Die Bella Vita Box eignet sich besonders als italienisches Apéro-Geschenk, Mitbringsel zu einer Einladung, Gastgebergeschenk, Weihnachtsgeschenk sowie als Kundengeschenk oder Mitarbeitergeschenk für Unternehmen. Sie ist auch geeignet, wenn ein Geschenk mit italienischem Genuss und einer ansprechenden Präsentation gesucht wird.
Warum ist die Bella Vita Box ein passendes Geschenk für Italienliebhaber?
Die Box kombiniert mehrere typische Elemente eines italienischen Apéros: Prosecco di Valdobbiadene, knusprige Taralli aus Apulien und Oliven. Dadurch bietet sie nicht nur ein einzelnes Produkt, sondern eine direkt genussbereite Kombination für einen italienischen Apéro.
Was ist in der Bella Vita Box enthalten?
Die Bella Vita Box enthält einen Prosecco di Valdobbiadene Vigneto Vecio, traditionelle Taralli aus Apulien und Oliven. Alle Produkte werden gemeinsam in einer schwarz-goldenen Geschenkbox präsentiert.
Ist die Bella Vita Box sofort erhältlich?
Nein. Die Bella Vita Box ist ausschliesslich auf Vorbestellung erhältlich. Sie wird nach Eingang der Bestellung zusammengestellt und anschliessend über unseren lizenzierten Versandpartner Biberio versandt.
Kann die Bella Vita Box in der ganzen Schweiz bestellt werden?
Ja. Die Bella Vita Box wird in der ganzen Schweiz versandt. Die Bestellung erfolgt über Delizie Italiane.
Eignet sich die Bella Vita Box auch als Firmengeschenk?
Ja. Durch die Kombination aus italienischen Spezialitäten und der fertigen schwarz-goldenen Geschenkverpackung eignet sich die Bella Vita Box als Kundengeschenk, Mitarbeitergeschenk oder kleines Firmengeschenk. Für grössere Firmenbestellungen können individuelle Mengen angefragt werden.
Muss die Bella Vita Box zusätzlich verpackt werden?
Nein. Die Box wird bereits in einer eleganten schwarz-goldenen Geschenkverpackung geliefert und kann direkt verschenkt werden.
Für wen ist die Bella Vita Box besonders geeignet?
Die Bella Vita Box ist besonders geeignet für Personen, die Prosecco und italienische Apéro-Spezialitäten schätzen, für Italienliebhaber sowie für Gastgeber und Geschäftspartner, denen man ein unkompliziertes, stilvolles Genussgeschenk überreichen möchte.
Warum sollte man die Bella Vita Box statt einzelner italienischer Produkte verschenken?
Die Bella Vita Box verbindet mehrere aufeinander abgestimmte Produkte zu einem fertigen italienischen Apéro. Der Beschenkte erhält damit eine komplette Genusskombination in einer Geschenkverpackung, ohne dass die einzelnen Produkte selbst zusammengestellt und verpackt werden müssen.
Produzent
Salumificio Geca srl, Viale Stazione 297, 88047 Marina di Nocera Terinese (CZ) Italia
